【食谱】奶油鱼片 （干） Butter Fish Fillet

材料 ：

鱼片－300g

咖喱叶－20－30片

小辣椒－ 2条(切粒)

蛋黄－3个(打散)

白兰他－ 3大汤匙

食油－1大汤匙

腌料：

盐－½ 茶匙

糖－½茶匙

胡椒粉－少许

麻油－少许

粟粉－适量（用于沾来炸）

调味料：

白糖－ 1茶匙

鸡精粉－1茶匙

1）鱼片加入腌料拌匀，腌30分钟，然后粘粟粉炸直金黄色.

2）用另外一个锅下食油和白兰他, 以小火慢慢搅拌，一边慢慢下蛋黄，一边用勺子快速以顺时钟方向搅拌。

3) 下小辣椒粒和咖喱叶, 搅拌均匀, 再下调味料.

4) 最后下之前炸好的鱼片，再翻炒多片刻，就可以上桌咯！