【食谱】♚蛤蜊蒸蛋♚Steamed Egg with Clams ♚

今天买了RM10的蛤蜊，打算用一种食材烹调两种完全不同的味道－－蛤蜊蒸蛋和虾米辣椒炒蛤蜊。

1．蛤蜊先浸水吐沙，沥干水备用。

2．水滚再放蛤蜊..再次煮开了就熄火..煮太久肉会老了哦！汆烫蛤蜊的水留着来蒸蛋。

3．每一粒蛤蜊要仔细检查，因为有些蛤蜊是没有蛤蜊肉，壳内尽是泥沙。

虾米辣椒炒蛤蜊

1．先浸泡虾米干，并沥干水备用。

2．取炒锅加油，下虾米炒香后，再下辣椒酱爆香。

3．调料炒香之后倒入之前沥干水分的蛤蜊，大火翻炒均匀。

4．待蛤蜊炒至打开时，即可熄火装盘食用。

一顿晚餐，再配上青菜，花费不到RM20就搞定啦！