【食谱】酸梅桔子 or 咸桔

最近喉咙疼痛、再加上声音沙哑，我泡了酸梅桔子来喝，因为桔子是传统的治疗喉咙的良药。

酸梅桔子是传统的治疗喉咙痛的良药，家里都会有放两瓶酸梅桔子放着，像老人家说的「看门口」。

材料：桔子、酸梅、石蜂糖或者天然黑蜜糖、 玻璃瓶

制作过程：

1．桔子浸泡去农药，洗干净弄干，切开顶部的地方但是不要切断，挤出桔子的种子，桔子汁会一起被挤出来，盛人大碗里，种子可要或不要，依个人喜欢。

2．酸梅塞进去，顶部盖回去，有的酸梅太大粒盖不完。

3．第—层放桔子酸梅，然后铺入石蜂糖或者或者天然黑蜜糖，在倒入桔子汁，第二层又放同样的做法，叠到满为止。

4．静置在阴凉的地方—个月，即可泡水饮用。

泡桔子酸梅的方法:

一粒桔子酸梅，加两匙的糖汁，倒入适量白开水冲调即可。

温馨提示:

所有的材料用具不可沾到水，不然会发霉。

有空就揺一摇罐子，让糖汁倒流弄湿石蜂糖，这样石蜂糖才会溶化。如果能放越来越久，就能变好香也更美味了！

还有另外一种咸桔的制法，没有加酸梅，方法更加简单，先在大玻璃瓶或瓦制的器皿内放一层盐然后放一些金桔，再洒一层盐，如此一层层放上去。据老人家说咸桔子放的时间越长，效果越好，所以建议尽量连续做几年，保证以后有陈年咸桔。

各位想要腌制酸梅桔子还是咸桔，就看大家的喜爱咯！