【食谱】糖醋鸡翼

今天又煮鸡翼，不想拿来炸，上网找到了这个懒人版糖醋排骨的做法，把排骨改成鸡翼，味道卖相都还不错。

1．8个鸡翼上段冼净，用刀尖划开约两厘米的口子(深度及鸡肉)，以便入味及快熟，然后晾干水份备用；

2．锅内倒少量油，烧热之后，爆香姜片至金黄色后放入鸡翅；
3．等鸡翅两面煎至半熟后，表面变微黄；

4．放入黄金比例中的调料， 顺序是：先放1汤匙花雕酒，接着2汤匙酱油，3汤匙米醋（家里沒有米醋，我放了淅醋），4汤匙白糖，最后加入5汤匙水；

5. 调小火蓋住焖15分钟后，然后开大火收汁，收到汁浓色亮时，大火收汁时一定要多翻动锅内的鸡翼，避免烧焦哟！

6．收汁时下少许盐的时候，再放少量的老抽来增色；

7．撒入青葱粒或者芝麻点缀即可出锅。