2015年8月19日星期三

饭煲内锅里不可以洗米?

最近和朋友聚集在一起闲聊时我发现,有些朋友是用饭煲的内锅洗米。

好多人就觉得电器以前这样用现在就这样用,不必在使用电器前看说明书。

大家应该尽量避免在饭锅内锅内洗米,应该要用其他锅子或者碗装跟洗米,以避免在洗米的时候刮伤饭煲内锅喔!

因为在洗米过程中会不小心的让内锅内的物质掉落,而让塑化涂层(所谓的铁弗龙啦)掉下来,跟我们的饭一起吃下我们的小肚肚里啰!也会令饭煲内锅的使用期减短,而一直更换新的饭煲。

而洗米的动作要快、要轻,不能用力搓洗,只要将附着于米中的糠或杂物去除了即可,水洗次数1-2次,且将洗米水很快的倒掉,一方面可避免溶于水中的营养素流失,另一方面也可以避免米吸入了米糠或米的陈旧臭味,而影响了煮出来的米饭清香味。

洗米对于米中所含的营养素量的多少影响非常的大,精碾度惫高的米(精白米),洗米时营养素的损失愈大,愈粗糙的米,洗米的营养素的流失量较少(主要是在洗米时,可溶在水中的维生素或矿物质会因溶于水中而流失掉),故洗米的动作要轻、要快,记得哦!

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