2016年4月4日星期一

方便快捷简单——炒饭是首选

炒饭,有很多种,可以中规中矩,可以自行搭配,千变万化,最主要的是方便(只要有米饭)、快捷(几分钟就好了)、简单易操作(把食材和米饭放入锅中翻炒即可)。而且食材丰富,有营养,味道也好,简单一碗,饭菜全有。

现在与你分享九种蛋炒饭做法!超快学起来吧!


虾仁炒饭

原料:剩米饭,鲜虾,鸡蛋,葱,盐,耗油
做法:
鲜虾去皮,葱切碎,鸡蛋打碎。
2、热锅烧油,放入葱花,爆炒虾仁,倒入几滴耗油。
3、放入米饭翻炒,最后放入鸡蛋翻炒,加入适量盐翻炒均匀即可

酱油炒饭

原料:剩米饭,葱,鸡蛋,酱油,料酒,蚝油,白糖
做法:
1.碗剩米饭用2勺酱油,少许料酒和糖拌匀。再加少许油拌匀。
2.做热锅,倒入油,把鸡蛋打散倒入锅中。翻炒出锅备用。
3.再倒入锅中少许油,放入葱末煸香,然后倒入剩米饭、红椒翻炒均匀,再把炒好的鸡蛋倒进饭中。最后再加少许蚝油翻匀即可出锅。

番茄炒饭

原料:蕃茄,剩米饭,葱花,盐
做法:
1、蕃茄洗净切碎,葱切碎。
2、热锅烧油,先放入蕃茄爆炒,炒出汁,放入剩米饭翻炒。
3、炒至无水后放入盐搅翻即可出锅

鸡蛋炒饭

原料:剩米饭,鸡蛋,培根,葱,盐
做法:1、鸡蛋打碎,放入盐搅拌均匀。2、培根切成小片,葱切碎。3、热锅烧油,放入葱花炒鸡蛋,再放入米饭翻炒。4、最后放入培根翻炒,加入适量盐翻炒出锅

香菰肉丁炒饭

材料:干香菰3朵、五花肉一小块、米饭一碗、虾皮一撮、葱2根、姜两片
调料:料酒1汤匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙
做法:
1.准备好食材,虾皮洗净沥干水分,葱洗净分别切成段和葱花,姜切片。
2.五花肉切成小肉丁。
3.干香菰用温水泡发开,香菰水留用。
4.泡好的干香菰切成小丁。
5.取一小碗放入料酒1汤匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙,再放入3汤匙泡香菰的水调成调味汁。
6.锅中放油烧热,小火煸香葱段和姜片,捞出扔掉。
7.倒入五花肉丁,中火煸炒至变色出油。
8.倒入香菰丁和虾皮,翻炒一分钟。
9.倒入步骤5调好的调味汁。
10.中火煮至锅中剩少许汤汁。
11.倒入一小碗米饭。
12.转大火不停翻炒至米饭和所有材料均匀,并且饭粒干爽,撒葱花拌匀即可出锅

咖哩炒饭

原料:剩米饭,柿子辣椒,肉丁,葱,盐,辣酱
做法:
1、柿子辣椒切块,葱花切好,猪肉碎备用。
2、平底下油烧热,放入咖哩,辣酱,柿子辣椒炒香。
3、加入猪肉碎,炒熟。加入米饭,翻炒均匀,加盐调味。
4、撒上葱花,翻炒均匀,出锅

香肠炒饭

原料:腊肠1根,小葱适量,香菰,米饭一碗,生姜,生抽,老抽,糖,酒,油
做法:
1、香菰洗净用温水泡发。
2、泡好的香菰切丝,泡香菰的水留着备用。
3、小葱,生姜切好备用。
4、腊肠切块。
5、黄酒1勺,生抽2勺,老抽1勺,香菰水5勺,糖0.5勺调成酱汁备用。
6、锅里放油,油热后放入小葱,生姜煸香后捞出。
7、放入腊肠煸炒。
8、放入香菰煸炒一分钟。
9、放入调好的酱汁,大火烧3分钟左右。10、放入米饭炒匀。11、撒上葱花即可出锅。

黄金炒饭

原料:剩米饭,鸡蛋,咸鸡蛋黄,盐
做法:
1、鸡蛋打碎,放一点水搅拌均匀,与米饭搅拌到一起。
2、热锅烧油,放入两个咸鸡蛋黄,炒碎,放入搅拌鸡蛋的米饭翻炒。最后加入盐翻炒均匀后即可出锅

白菜炒饭

原料:白菜心,鸡蛋,剩米饭,盐
做法:
1、白菜心切碎,鸡蛋打碎。
2、先炒鸡蛋,盛出备用。
3、热锅烧油炒白菜,炒出香味放入米饭,再放入炒好的鸡蛋翻炒。最后放入盐翻炒即可出锅

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