真神奇！只要利用咖啡渣，就可以简单迅速的制作出好吃的咸猪肉啦！
阿基师真的好厉害啊！
1．首先将蒜末1汤匙、盐巴4茶匙放入塑胶袋中。
2．再将预先烫熟的五花肉用叉子戳一戳，这样可以帮助入味。
3．然后将五花肉放入塑胶袋反覆搓揉，搓到盐的颗粒感消失为止即可。
4．锅中先铺上一张锡箔纸，然后将放咖啡渣在上面，再放蒸架，将五花肉放到架上，盖上锅盖大火进行烟熏闷烤，看到有烟从盖边冒出，五花肉就上色，又咸又香的咸猪肉就完成啰！
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做好的咸猪肉放到冰箱冷冻，可以冰很久，肉质不会变。先在猪肉上戳孔再放进塑胶带是为了让味道容易跑进去，两手才不会都是蒜味。锡箔纸导热时有扩散效果，烟熏的速度较快，用这方法不用再加酱油，色泽就会很漂亮！
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